EA SPORTS UFC 3 stanowi prawdziwą rewolucję dzięki autentycznie odwzorowanemu ruchowi zawodników za sprawą Real Player Motion, technologii dostarczającej graczom czułą na ruch i realistyczną animację. Każde uderzenie, kopnięcie, blok i kontra zostały uchwycone i zrekonstruowane za pomocą przełomowej technologii motion capture, aby wyglądały na rzeczywiste i odpowiadały na każdy ruch gracza, oddając w jego ręce najprawdziwsze doświadczenie z realizacji sportowej. Aby zdobyć tytuł najlepszego zawodnika wszech czasów w trybie kariery, gracze muszą robić szum medialny wokół swoich walk, zdobywać nowych fanów, zarabiać pieniądze na treningi w nowych klubach i podgrzewać atmosferę wokół rywalizacji, które przyciągną uwagę całego świata. Autopromocja poza oktagonem ma równie wielkie znaczenie w osiągnięciu tytułu najlepszego zawodnika wszech czasów, co umiejętności walki. Dodatkowo zestaw trybów dla wielu graczy pozwoli ci zmierzyć się z przyjaciółmi w szybkich i dostarczających mnóstwa zabawy walkach, w których spektakularny nokaut może kryć się za każdym wyprowadzonym uderzeniem, a zwycięstwo wydarzyć się w mgnieniu oka.